幻のハマグリ

江戸時代、全国にその名をとどろかせた伝説の料理があると言います。
それは、焼きハマグリ！　でも、単に貝を焼くだけのものが、なんで伝説なの？……
と思ったら、実は伝説の焼きハマグリは、現在とは全く違う意外な作り方をしていたのです。

伝説の調理法を再現するヒントとなったのは、なんと葛飾北斎の描いた浮世絵でした。
さらに、潮干狩りでハマグリをとる極意も伝えます。

歴史グルメスペシャル　復活！北斎・幻のハマグリ